В Челябинске открывается первый в России Музей зерна

Первый в России Музей зерна откроется в Челябинске 4 сентября. Инициатором проекта выступило Объединение «Союзпищепром», один из крупнейших агрохолдингов страны. Новая площадка задумана как инновационное мультимедийное пространство, которое станет визитной карточкой региона и точкой притяжения туристов на Южном Урале.

Музей не похож на классическую экспозицию: здесь соединяются история, культура здорового питания и технологии будущего. В комплексе — три тематических зала, ресторан с полезной едой, конференц-зал и зона для кулинарных мастер-классов. Авторы проекта хотят, чтобы музей стал местом обсуждения осознанного питания, полезных привычек и качества жизни южноуральцев.

Экспозиция построена как путешествие во времени. Посетители смогут проследить историю зерна от появления и выращивания до хранения, переработки и перспектив использования в будущих продуктах. Три зала музея посвящены прошлому, настоящему и будущему.

Продолжением экскурсии станет ресторан здорового питания. Авторское меню призвано доказать, что полезная еда может быть вкусной и изысканной. В основе — блюда уральской кухни, переосмысленные с учётом современных трендов. Упор там делают на локальные продукты и принципы правильного питания.

Музей зерна выделяется среди других пространств региона благодаря нескольким особенностям:

В первый месяц музей будет работать в тестовом режиме: с 4 сентября для жителей и гостей Челябинска проведут локальные экскурсии. С октября пространство откроется для всех желающих.

Южный Урал остаётся важным регионом зерновой отрасли России. В 2025 году в Челябинской области собрали 2,4 млн тонн зерна — рекорд за последние 30 лет. Планку в 2 млн тонн регион удерживает уже четвёртый год подряд. Средняя урожайность зерновых впервые превысила 20 центнеров с гектара. В структуре посевов заметную долю занимает твёрдая пшеница — область на втором месте в стране по площадям её возделывания. Также здесь успешно выращивают овёс, просо и гречиху.

Объединение «Союзпищепром» — один из крупнейших агрохолдингов Урала, производящий продукты «от поля до прилавка». Предприятие основано в 1898 году и работает под слоганом «Третий век кормим Россию». Сегодня это многопрофильный холдинг, выпускающий продукты из зерна, включая инновационное «растительное молоко». Компания — лидер пищевой отрасли в УрФО и входит в топ-10 поставщиков бакалеи в России. Миссия предприятия — возрождение традиций здорового питания для будущих поколений.